イタリア料理資格人気ランキング

イタリア

日本人にも大人気のイタリア料理。素材を活かした料理が多く、日本人の口にも合いやすいと言われています。イタリア料理店も多いですね。イタリア料理を食べる時や、イタリア料理店で働いている方も、もっと知識を深めていきたいと感じたことはありませんか?古代ローマから続くイタリアの食文化は奥深く、広大なものです。

やみくもに学ぼうとしてもなかなか難しいです。基本からしっかりと学ぶためには、資格の勉強をしてみてはいかがでしょうか。資格にもよりますが、初心者が基礎から応用まで学べるようなカリキュラムが組まれていたり、大事なポイントをしっかりと教えてくれたりします。ここでは、そんなイタリア料理に関係する資格を集めてみました。ランキング形式で紹介します。

1位:イタリア料理ソムリエ

イタリア料理ソムリエとは、たくさんあるイタリア料理の中から、最適な一品を選び、提案していける資格です。イタリア全土に広がる伝統的な料理の知識を持っていることを証明します。イタリア料理店に勤務をしている人ならば、前菜からプリモピアット、セコンドピアットへの展開、ドルチェに至るまでのメニューの構成を提案することができます。

より深い知識をもつことで、適切な提案をし、お客様に喜んでもらえます。イタリア料理ソムリエの活躍の幅は広く、学んだ知識はイタリア料理の専門店だけではなく、洋食店やカフェなどでも役に立ちます。自宅でサロンを開いたり、カルチャースクールの講師など、多くのシーンで活躍できます。

2位:イタリアンコーディネーター

イタリアンコーディネーターとは、飲食店はもちろん、家庭や地域など、幅広いシーンで、イタリアの料理やデザートなど、イタリアの食文化をコーディネートする資格です。食への関心が高まっている現代では、一方でメタボリック症候群など、食が原因となって健康を害してしまう人もいます。

イタリア料理は抗酸化効果の高いトマト、血液サラサラの効果があるオリーブオイル、高タンパク高カルシウムで低脂肪なパルメザンチーズなどの健康的な食材を多用します。イタリアをはじめとする地中海沿岸の伝統的な食事は世界無形文化遺産にも登録されています。

心筋梗塞や、血中コレステロールにも関連があると言われています。心血管だけではなく、肥満の抑制や糖尿病発症の予防にもなると言われているイタリア料理。地域の食育にも役立つことができるのがイタリアンコーディネーターです。

3位:イタリアンマイスター

イタリアンマイスターとは、イタリア料理を作る技能を有していることを証明する資格です。イタリアンと言っても、数多くの料理があります。イタリアンマイスターはそのうち、定番メニューを網羅し、素材の選び方から、火加減、塩加減と言った基本技術を身に付けていることを証明する資格です。

パスタやピザといった定番から、肉料理、魚料理まで、材料、レシピを学びます。普段の献立に悩んでいる方や、お料理のレパートリーを増やしたい、おうちでも本格的なイタリアンを作ってみたい方におすすめの資格です。

4位:イタリア料理研究家1級

イタリア料理研究家1級は、イタリア料理に関する知識が十分にあることを認定する資格です。イタリアの料理を体系的に学ぶ必要があります。イタリアにある20州それぞれの特徴を理解しながら、気候や風土の違いを理解していきます。理解が深まることで、各地方の料理をより深く学ぶことができます。

イタリアの食習慣についても学びます。イタリア各地の代表的な食材や料理と、それぞれの産地を一致させることができます。1級ともなるとイタリアワインの品種や産地、特徴も理解できていることが証明されます。

5位:イタリア料理検定 認定試験3級

イタリア料理検定は、イタリア20州の伝統的な料理とワインについて基礎的な知識をもっていることを証明する資格です。3級は、受験資格などもなく、だれでもチャレンジすることができる資格です。資格取得後は、イタリア料理の知識があることを証明できますので、飲食店などで役立てることができます。イタリアが好きな方、教養を深めたい方にもおすすめです。
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