手作りパン資格人気ランキング

「パン」という名前は、ポルトガル語から来ています。古くは「蒸餅」、「麦餅」、「麦麺」、「焙菱餅」、「麺包」とも表記され、安土桃山時代にポルトガルの宣教師によって、日本に伝来した、西洋の発酵食品でありながらも、日本では古くからある加工食品です。1718年に既に「御前菓子秘伝抄」に、現在の製法と同じパンの製造法が記載されています。

 

1位:手作りパン健康ソムリエ

手作りパン健康ソムリエは、一般家庭における、手作りパンの製法、応用、アレンジや活用法などを教えることが出来る民間資格です。手作りパンは、非常に工程が手間がかかるものですが、現在は便利な専用家電が普及しています。その中で、パン作りに関する基本的な知識から、応用、歴史までも伝えられることは、一般家庭の食生活のバリエーションを広げることにもなるでしょう。

2位:パン・ベーカリーアドバイザー

ベーカリーとは、、パンやケーキ、ペイストリー、パイなどオーブンで焼いた穀粉ベースの食材をつかった食品作りを指します。そのため、パンの種類、食パンと呼ばれるブレッド、フランスパンのようなものから、ロールパン、サンドイッチまで、応用や作り方に精通しているのが、パン・ベーカリーアドバイザーです。

パンの種類には、リーン系と呼ばれる基本的な材料で生地を作る、油分の少ないシンプルなパンがあります。一方で、菓子パンが代表的なように、砂糖や卵、牛乳やバターなどの副材料を入れて生地を作るのがリッチ系パンです。クロワッサンは、この中間のような存在ですが、そうした製法を熟知し、他人に、あるいはパン製造業を目指す人にもアドバイスできるのが、パン・ベーカリーアドバイザー です。

3位:おうちパンマスター

現在では、材料と食材があれば、誰でも専用のパン製造機、専用家電で自宅でパンを楽しめる時代となりました。おうちパンマスターでは、パン製造に必要な伝統的な材料、食材、粉の種類、計量や手作りの道具などの知識を有していることが必要です。昔から、料理教室の定番講習の一つとして、手作りパンは人気が非常に高いです。

パン作りは、生地作り、発酵過程とその時間、焼き加減が非常に難しいものです。これを家電などに頼らずに、伝統的な製法とその工夫で作り上げる技術と知識を有しているのが、おうちパンマスターです。この民間資格所得後は、料理教室はもちろん、パン専門のセミナーやスクールの講師としても活躍できます。

4位:パンアドバイザー

パンを作る製造業、パンを販売する販売業、そしてパンを楽しむ一般消費者向けに、パンの歴史や文化、あるいは食べ方やパンを使った応用料理、一部はお菓子までも含めた、総合知識を持って、人にパンの有益性をアドバイス出来るのが、 パンアドバイザーです。パンの食感の違い、保存方法の違いや、味や香りの見分け方や評価も出来るアドバイザーになります。

パンを通じた交流にも活用できる資格であり、パンの製造、パンの販売をする人にも、運営のヒントを与えてくれるでしょう。またパン好きの人には、新しいパンの見方や選び方、自分で作れる発見を与えるお手伝いも出来るでしょう。

5位:パンコーディネーター資格

パンを食べる目線から、パンに関する様々な食べ方の助言、また調理の工夫や、アレンジ、あるいは他の料理との組み合わせなど、食生活とパンの関係に重点を置く、総合的なパンの仕事をサポートするコーディネーターです。

パンは、主食として料理のテーブルでは最初に置かれることが多い西欧では、パンと食文化は密接な関係があります。そうした料理とのコーディネートに、パンの役割の重要性、必要な基礎知識を身につける、最初の資格として、パンコーディネーターは人気があります。パンに関係する仕事に、この民間資格は活かすことが出来るでしょう。

6位:パンシェルジュ検定

パンの製造方法、製造専用の器具、材料や食材、調味料の知識から、マナーまでも含めたパンの専門家がパンシェルジュです。パンが好きな方なら、その知識を再確認できるのと、パンの製造者なら、その技術の裏打ちとして、検定試験結果は大いに活用できます。

パンシェルジュはパンに関するスペシャリストなので、健康学、パンの現代でのあり方や、パンを通じたサービス業でも、この検定結果を活かすことが出来るでしょう。検定には、総合的で奥深いパンの知識を必要とします。

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